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Gambasrebozadas

No dejará indiferente a nadie….

Ingredientes:
Langostinos
Coco rallado
Pan rallado (Japonés)
Gotas de vinagre de arroz
Caldo dashi
Salsa de soja
Aceite de girasol (para freirlos)
Ralladura de lima
Curry en polvo
Una pizca de azúcar
sal
Clara de huevo

Preparación:
Calentar el dashi, el vinagre, la salsa de soja y el azúcar en un wok. Reservar
Pelar los langostinos.
Para el rebozado de los langostinos: el coco, el pan rallado, el curry, la ralladura de lima y la sal. Mezclar todo.
Batir la clara de huevo. Rebozar los langostinos en la clara y seguidamente en la mezcla anterior.
Freír por ambos lados los langostinos rebozados.

Pasar por papel absorbente para retirar el exceso de aceite.