Pollo al curry con mahonesa de pepino

Este pincho de pollo al curry con mahonesa de pepino se prepara en 5 min y da un resultado espectacular…. no dejes de probarlo….

Ingredientes:

Filete de pechuga de pollo
Sal

Pimienta negra reciñén molida

Polvo de curry, Raz el Hanout o Cúrcuma ( de las 3, si puedes elegir, quédate con Raz el Hanout, es impresionante!!)
Huevos

Aceite de oliva

Pepino

Pan de rebanada

Preparación:

Tuesta las rebanadas de pan con aceite de oliva y resérvalas….

Prepara la mahonesa, poniendo un huevo en el vaso batidor, un pepino pelado, una chispa de sal y la parte de aceite proporcional de aceite de oliva para emulsionar la mahonesa.

Una vez cuajada la mahonesa, resérvala….

Ahora, salpimienta el pollo y pásalo por la parrilla con el mínimo de aceite, hasta su dorado.

Lamínalo en lascas muy finas y espolvorea el polvo de curry elegido….

Ya tienes todos los ingredientes listos para montar el pincho….

Sobre la rebanada de pan tostado, unta una base generosa de mahonesa y dispón unas lascas de pollo marinado en el curry encima (existe la opción muy recomendable de agregar unas hojas de mezclum de lechugas para dar un toque crujiente al pincho)….

Yo coroné el pincho con un poco de jamón, que hacía un contraste maravilloso….

Disfrútalo….

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.