Sobretodo diferente…
Ingredientes:
Pollo freso cortado en trozos gruesos
Patatas peladas (y cortadas del mismo tamaño que el pollo)
Aceite de Oliva
Romero
Vino blanco
Sal y pimienta blanca recién molida
Vino tinto
Azucar
Hojas de gelatina
Preparación:
Salpimienta los trozos de pollo y patatas, disponlos en una cazuela y cubrelos en una solución de la misma proporción de aceite de oliva y vino blanco con bastante romero.
Dale fuego y una vez empiece a hervir, déjalo a la minima cocción (es decir que cueza, pro lo más despacio posible) 40 min.
Mientras por en un cazo vino tinto y azucar a iguales proporciones y 6 hojas de gelatina por cada litro de vino que utilices. La «mermelada» tardará en cocerse lo que tarde en reducirse a la mitad de su volumen, a más fuego, más rápido.
Una vez el pollo este confitado, escurre un poco los trozos y la patata, los pones sobre un poco de la misma patata de la confitacion y lo riegas con la mermelada
Disfrútalo
Comentarios recientes