Profiteroles de mousse de galletas Oreo

Si ya los profiteroles me encantaban, con el mousse de Oreo me vuelven loco! …. En errazki no hago demasiado tiempo las mismas recetas, por eso, subo aquí las recetas para que, si te gustaron las puedas preparar en casa….

Ingredientes:

12,5 cl. de agua

2 huevos de la talla L

50 Gr de Mantequilla, no margarina

75 Gr. de Harina de trigo

Una chispa de Sal

Para el relleno:

120 gr. de galletas Oreo

10 cl de Nata liquida

25 gr. de azucar

 

Preparación: 

Precalienta el horno a 210º.

Pon a cocer el agua, la sal y la mantequilla.

Una vez rompa a hervir añade de golpe toda la harina y, a fuego bajo, sin sepárala del fuego sigue removiendo hasta que la masa se despegue bien de la cacerola.

Aparta la cacerola del fuego y ve añadiendo los huevos de uno en uno sin parar de removerlos , para que se agregue bien a la masa.

Pon la masa en una manga pastelera y deja que temple unos 10 min. para poder manipularla bien.

Haz pequeñas bolas, en una placa de horno (si está caliente la placa, no se pegarán)

Quita, con la ayuda de los dedos humedecidos ese «piquito» y deja las bolas bien redondas, para que se hornee mejor y mas uniforme….

Hornéalas a 210º 12/15 min.

Saca la placa del horno y déjalas enfriar para rellenar.

Haz polvo las galletas Oreo.

Para el relleno, bate a punto de nieve la nata con el azúcar.

Agrega el polvo de galletas Oreo a la nata montada

Rellena los profiteroles generosamente y, antes de servir, espolvorea con una chispa de azucar en polvo.

Disfrútalos….

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