644 92 98 18

El “ferrero Rocher” de pollo y Bacon es otra consecución más de la máxima de una cocina, que debe ser el máximo aprovechamiento de la materia prima para, primero sacar el 100% del coste de la materia prima y segundo, la menor generación de desperdicios…. siempre la cocina y recetas ha de ser divertida y llamativa, aparte de estar bueno, ha de parecerlo también, no crees?

Ingredientes:

Restos de pollo asado

Bacon frito

(deja un trozo de pollo por cada ración, a modo de avellana, para dejar dentro del «ferrero»)

Huevo y caldo de pollo (ya sea caldo corto o el caldo del asado del pollo)

Almendra en grano cruda

Preparación:

Esta receta de aperitivo está pensada para aprovechar lo menos vistoso y/o restos de pollo asado que tuve de excedente de una receta de pollo asado con Bacon crujiente.

Bien, dicho esto, el pollo asado, cuando se hace puré coge tal densidad que no requiere de ligazones que agregar a la receta, pero para no hacerlo tan denso, debes de agregar un poco de caldo (muy mínimamente) para hacerlo más moldeable.

Calienta mucho los restos de pollo, para que la batirlos no quede grumoso.

Deja apartado un trozo de pollo, del tamaño de una avellana, por cada bolita que tengas pensado preparar)

Bate, bien con Thermomix o con batidora muy potente el Bacon y el pollo, hasta hacer una pasta bien densa.

Según vayas batiendo debes de ir agregando un huevo por cada 200 gr de pollo y 5 cl. de caldo del asado o de la cocción, dependiendo de la receta de pollo que fueras a aprovechar.

Formas bolas con un trozo de pollo en el interior con la masa resultante.

Tuesta las almendras en grano y aún caliente y reboza las bolitas.

Ya tienes tus «ferrero Rocher «de pollo y Bacon, disfrútalos….

¿Te gustan las recetas de aprovechamiento?, espero te guste también mi receta de paté de ciervo, pincha aquí

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía.

Otras recetas de esta categoría que te encantarán
Profiteroles de queso de cabra

Profiteroles de queso de cabra

Profiteroles de queso de cabra, diferentes ¿eh? Ahora me ha dado por hacerlos de aperitivo…. esta vez los profiteroles de queso de cabra los "decoré" con polvo de almendras. A modo de cuando se espolvorea con azúcar glas, para que el trampantojo sea más perfecto....

Black sushi de atún rojo con mango y queso ácido

Black sushi de atún rojo con mango y queso ácido

El black sushi es una receta única donde el arroz para prepararlo está saborizado con tinta de sepia. Si no es el sushi más original que has visto, ¡ya no sé cómo sorprenderte! Ingredientes:Para el arroz:150 gr de arroz para sushi crudo60 ml de vinagre de arroz1 sobre...

Helado de alubias de Tolosa a la canela

Helado de alubias de Tolosa a la canela

Si ya el nombre helado de alubias de Tolosa no te deja sorprendido, cuando pruebes a hacerlo va a ser Ingredientes275 g de alubias de Tolosa250 ml de nata 35% materia grasa500 ml de leche4 yemas de huevo150 g de azúcar morenoUna rama de canela2 anís estrellado1...