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Para mi, los 2 mejores ingredientes salidos del mar…

Ingredientes;
Lomo de Rape

Carne de Vieira

Para la vinagreta;

Aceite de Oliva

Vinagre de Manzana

Coulis de fresa

Para el crudité;

Zanahoriua, Brocoli, Calabacín, Pimiento y Cherry

Prepararación:

El crudité de verduras consiste en preparar las verduras en crudo, o en semi blanqueado. Preparar la gusto y reservar tibio.

Preparar la vinagreta a partes igules, fresa, aceite y vinagre. Salpimentar y reservar.

Pasar el rape y la vieira por la parrilla al gusto.

Emplatar la verdura como base, después el pescado y la Vieira, y decorar con la vinagreta.