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Mis recetas

Intento añadir cada día una nueva receta o truco que ayude a ponerle ese punto extra a tu cocina, te animo a pasar por esta sección a menudo para no perderte ninguno de ellos, seguro que más de una receta o truco te sorprende 😀

Salami de chocolate con higos

Salami de chocolate con higos

La receta de salami de chocolate es una receta muy fácil de preparar, que en España no es típico de prepararlo en fiestas, sobre todo navideñas, pero en otros países europeos es más común y nos llevan ventaja en esto, hay que luchar por ponerse a su nivel, no dejes de...

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Empanada de pollo de corral «Lumagorri»

Empanada de pollo de corral «Lumagorri»

Los enamorados de la cocina vasca, sólo podemos pensar para hacer la empanada de pollo en el Lumagorri, de carne firme y jugosa, de sabor exquisito. Hay más pollos de corral con denominación de origen protegida, ¡claro! pero a mi parecer, éste es el más fino de...

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Langostinos fritos en pasta Kataifi

Langostinos fritos en pasta Kataifi

Hoy te presento un aperitivo, tan rico como fácil y sencillo de prepararse, los langostinos fritos en pasta kataifi (también se le conoce como pasta kadaif) sobre un guacamole de pistachos.Ingredientes: 400 gr de langostinos crudos1 paquete de pasta Kataifi2o gr de...

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Croqueta de bacalao y mermelada de naranja

Croqueta de bacalao y mermelada de naranja

La receta con bacalao no puede ser cualquier cosa, me encanta el bacalao sobre alimento, hoy te presento uno de mis secretos más celosamente guardado, ¡mi receta lenta de croqueta de bacalao! Con diferencia la receta «más lenta» que hago en una masa de croquetas, la...

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Cachopo de scamorza ahumado y tomate al ajillo

Cachopo de scamorza ahumado y tomate al ajillo

¿Ya conoces a D. Cachopo Asturiano verdad?, ahora te presento el mío, un cachopo relleno de queso scamorza ahumado con tomate kumato en láminas con aceite de ajo y piparras, a ver qué te parece.... Ingredientes: 2 filetes de ternera (de babilla más tierno) de 150 gr....

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Perfecto de café

Perfecto de café

¿Sabes lo que es un perfecto y la diferencia entre un helado de café y un perfecto de café? La principal diferencia está en que para hacer la base de un helado de café debes de calentar la leche con sus ingredientes hasta 80º para luego congelar dicha masa y en un...

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Tarta de queso con pistachos

Tarta de queso con pistachos

No hace demasiado tiempo me ha dado por incorporar los pistachos a mi recetario y es que cada vez le veo más posibilidades y usos en mi cocina. A ver qué te parece incorporarlo a la tarta de queso. Yo siempre guardo unos poquitos para picarlos por encima y darle ese...

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