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Redvelvet_lacocinadejoseluis

La primera receta que me atrevo a dar como perfeccionada de Cup Cake!! ….

Ingredientes

240 gr de harina
5 gr de levadura + 5 gr de bicarbonato
Una chispitita de sal
30 gr de cacao puro en polvo
400 gr de azúcar
240 ml de aceite suave
2 huevos
240 ml buttermilk (suero de mantequilla)
extracto de vainilla
60 ml de colorante alimentario en rojo
5 ml de vinagre de sidra
½ taza de café solo (hecho normalmente, sin leche y azúcar)

Preparación:

Precalienta el horno a 160°C

Ahora, en un bol, añade la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, el cacao en polvo, y la sal, y mezcla todo hasta que quede el polvo homogéneo.

En otro bol grande, mezcla el azúcar y el aceite de girasol.

Añade y bate los huevos, la buttermilk, la vainilla, y el colorante, hasta que todo quede bien trabado.

Añade el café y el vinagre.

Ahora, lentemente, añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos poco a poco, mezclando bien después de cada adición.

Engrasa y enharina los moldes redondos de tarta, con mantequilla y harina o en su defecto papel de magdalena

Vierte la masa en los dos moldes.

Hornea en la bandeja del medio del horno para unos 30-40 min, hasta que un palillo entre y salga limpio del centro.

La dejas enfriar en el molde hasta que podemos tocar el molde sin quemarnos.

Cubre y/ o rellena las tartas con una crema de queso dulce….

Disfrútalo….