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Ropavieja_lacocinadejoseluis

Que no todo en la vida es Nouvelle Cuisinne…no?

Ingredientes:

400 gr. de garbanzos (más las sobras de las carnes del cocido)
2 patatas
1 zanahoria
1 puerro
2 cebollas, Calabacínes, Pimientos Asados…
agua
aceite virgen extra
sal
10 granos de pimienta negra
perejil picado

Preparación:

Picar en trozos medianos la cebolla y ponerla a dorar en una sartén, la zanahoria, el puerro y una cebolla. Añadir los granos de pimienta, sazonar. Cuando esté todo bien pochado, agregar las carnes del cocido y dejar que se cocine todo conjuntamente.

Pelar y cortar en dados las patatas. Freirlas, escurrir, sazonar y reserva.

Retirar parte del aceite, dejando lo justo para cubrir el fondo y freír los garbanzos con el aceite muy caliente hasta tostarlos.

Servir los garbanzos en una fuente y repartir las patatas fritas encima. Acompar con el resto del sofrito y las carnes. Se puede acompañar con huevos fritos€¦ si es que el hambre aprieta.