La entomofagia, los comedores de insectos

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Aunque no hayas decidido aceptar la entomofagia, es cierto que comes insectos diariamente sin saberlo, sobre todo si vives en África, Asia o América Latina.

Hay más de 500 especies de insectos comestibles.

Yo, aunque con muy pocos seguidores, insto a incorporar los insectos a nuestra dieta, con lo que aseguro se reduciría el hambre en el mundo, ya que se trata de nutrientes y proteínas por encima de casi todas las «normales » que tomamos diariamente.

Aportan además grasas, al igual que lo hace la carne, el pollo o el pescado.

Son ricos en vitaminas, fibra y minerales como el hierro.

Los insectos más consumidos a nivel mundial son los escarabajos, un 31%. Tras ellos, las orugas con un 18%, las avispas y hormigas un 14% y los grillos y saltamontes un 13%.

Los insectos han llegado a restaurantes de “cinco tenedores”, debido a sus sabrosos sabores. Es el caso de Starbucks, que hasta 2012 utilizó extracto natural de cochinilla en sus productos para dar un tono rojo a algunos de sus productos.

Esos alimentos que tan ricamente nos llevamos a la boca pueden contener partes de insectos, que ingerimos sin saberlo.

Cada persona ingiere entre medio y un kilo de insectos al año sin hacerlo conscientemente.

Por ponerte otro ejemplo, en los espárragos se encuentran más de 40 ácaros cada 100gr, 50 o más en las espinacas, o 60 partes de insectos en el chocolate.

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