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Sabías de donde sacan color azul del helado?….

Son frutas del bosque (mezcla de mora y arandanos sobretodo, y pueden agregar grosella, y frambuesa)

Se prepara picando las moras y los arándanos , con azúcar y un poco de zumo de limón.

Luego, se  pone nata y  leche a cocer con más azucar

Se baten  yemas de huevo y se agrega gradualmente la mezcla.

Se bate bien hasta integrarlo todo.

Se pone nuevamente la mezclaa cocer a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese

Se cuela la fruta para quitar las pepitas y se  vierte la mezcla anterior sobre la fruta

Se congela ….