Los tipos de cebolla y su uso

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5 tipos de cebolla, miles de combinaciones para su cocinado….

Cebolla dulce

La mejor para freir, aros de cebolla, verduras a la parrilla y para gratinar con patatas al horno….

Cebolla Roja

Para tomar en crudo la mejor, y parar salsas que no elaboren o cocinen las verduras como guacamole, salsa tártara, etc….

Cebolla Blanca

Especialmente indicada para salsas «dulzonas» para pescados o acompañadas de vinos dulces muy ligeros, hervidos etc…. sabores muy muy suaves

Cebolla Amarilla

La mas común, por su bajo precio, no por su calidad, aunque si es muy polivalente y válida en casi cualquier uso, (aguanta mal la confitación)….

Chalota

La mejor para vinagretas y confitada en dulce como guarniciones….

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