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La sal de vino es, al igual que si te apetece aromatizar con un vino blanco, espumoso o cava, una manera original, divertida y sobre todo riquísima de saborizar cualquiera de los platos y recetas que se te ocurran….
Ingredientes:
Sal en escamas
vino tinto joven y fresco (que es el caso que nos ocupa, pero como te dije anteriormente es válido cualquier vino, blanco, rosado, tinto, espumosos, etcétera)

Preparación:
Coge un vaso y ponlo a la mitad de su capacidad de sal en escamas.
Cúbrelo con el vino que hayas elegido, pero has de tenerlo lo más frío posible, pues a temperatura ambiente o caliente la sal se diluiría muy rápido. En cambio, en frío tienes tiempo de sobra antes de que empiece a diluirse.
Una vez cubierto con el vino, remueve ligeramente con movimientos envolventes sujetando el vaso con la mano, no metas nada para remover la sal en el vaso, pues romperás las escamas y disolverás más rápido la sal.
En 3 min. los pigmentos del vino habrán cubierto la sal.
En ese momento, cuela muy muy bien con el colador más fino que tengas y extiende sobre un plato o bandeja para que se evapore el exceso de agua del preparado salino.
Deja reposar en el lugar más fresco y seco que dispongas y en 24 horas, más o menos, ya la tendrás disponible para la preparación que hayas pensado, disfrútala….
Quieres ver un ejemplo de donde usé la sal de vino?, pincha aquí

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía.

 

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