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Todo buen amante de las carnes a la barbacoa quiere acompañarlas de la mejor manera, a ver que te parece esta salsa barbacoa con chocolate, especialmente indicada para aves ….
Si vas a utilizar la parrilla próximamente anota esta receta….

Ingredientes:
1/2 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla fresca
3 dientes de ajo
200 gr de kétchup (salsa de tomate)
25 gr de orégano
8 gr de pimentón picante
20 gr de salsa de soja
15 gr de Maizena
5 cl de vinagre de manzana
15 cl de Bourbon
15 gr de cacao puro en polvo
Sal
Pimienta

Preparación:
Pica el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla fresca y colócalos en una sartén sin aceite a fuego fuerte.
(el no poner nada de aceite es para mejorar su aroma a tostado final)
Añade el ajo y deja que se cocinen hasta que estén bien tostados con un punto de quemado.
Mezcla el kétchup, el burbon y el cacao con la salsa de soja y colócalo en un vaso de batidora.
Añade el orégano, el pimentón picante, el vinagre y las verduras tostadas y tritura todo bien.
Añade la Maizena y mezcla, pasa la salsa barbacoa por un colador para que quede fina y ponla en una cazuela al fuego.

Rectifica de sal y pimienta.
Deja que se cocine la salsa durante 10 minutos para que se ligue, sin dejar de remover con unas varillas.
Disfrútala….
Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía.

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