Salsa de mostaza y miel para carnes a la parrilla

A ver si te gusta esta salsa, que para mí es perfecta para tomarla a temperatura ambiente, como acompañamiento a ensaladas, ensaladillas, verduras, tapas, patatas, pero sobre todo carnes…. Además la textura que queda es una chispa grumosa si utilizas mostaza en grano, lo que hace que en la boca notes pequeñas explosiones de sabor entre tanta cremosidad.

Queda perfecta con este solomillo de cerdo a la plancha, y si te apetece convertir esta salsa en un sencillo aderezo, solo tendrás que mezclar mostaza con miel a partes iguales y empezar a utilizarlo para estos cogollos a la plancha, para acompañar los rollitos de tortilla de patatas y jamón serrano, dándoles un toque original, o para pintar el salmón al horno, queda de auténtico… ¡escándalo!

Ingredientes para la salsa de mostaza y miel:
1 yogur natural sin azúcar
50 gr de mostaza a la antigua, ya sea en grano o molida
45 gr de miel (procura que la miel sea suave, para no interferir en el sabor de la mostaza)
30 gr de vinagre de manzana
3 gr de sal fina

Preparación;

En un bol, echa el yogur y remueve con una cuchara para que adquiera una textura cremosa.

Añade la mostaza, la miel, el vinagre y la sal, y remuévelo todo bien para que quede una salsa homogénea y con los ingredientes perfectamente integrados.
Pruébala y rectifícalo de sal, el de mostaza (si te gusta más picante) o el de miel (si la prefieras más dulce), verás que está deliciosa y cremosa.

Ya la tienes lista para acompañar tus carnes favoritas!….

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