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Este semifrito de kobe es una verdadera delicatessen, digna de las más altas cocinas, que se prepara en unos minutos, no tienes excusa para prepararlo….

Ingredientes:

Carne de Kobe, normalmente para estos semifritos  (macerado con unas gotas de teriyaki, salpimentado)

Mahonesa tártara

Chalota

Triguero blanqueado

Huevo cocido

Harina

Aceite de Oliva

Preparación:

Preparar el macerado de kobe. Reposar 15 min.

Preparar la tartara con la mahonesa y el resto de ingredientes muy picados.

Pasar una pequeña porción de la carne por la harina y freir en aceite muy caliente durante 15 seg. Pasar por papel secante.

Disponer algunas verduritas como calabacin (para hacer de base), como base de la tapa, la carne de kobe, una pica de la salsa y un trozo de la yema del triguero para decorar.

Disfrútalo….