Solomillo de buey a la pimienta negra con miel de cerveza

Para subir al cielo….

Ingredientes:

Solomillo de buey curado
Sal en escamas

Pimienta negra recién molida

Miel

Cerveza

Preparación:

Pon a reducir la cerveza junto con la miel, hasta su 50% (jarabe), su proporción perfecta por cada 10 cl de cerveza, 2 de miel….

Una vez conseguido el jarabe, procede a marcar el solomillo a tu gusto, agregando, siempre después de hecho, la sal en escamas y la pimienta negra.

Nápalo brevemente con el jarabe.

Disfrútalo….

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