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Si utilizas la piña como plato para servir en el centro de la mesa, la presentación sube muchos puntos….

Ingredientes:

Solomillo de cerdo, cortado en escalopes

10 cl de aceite de oliva
1 cebolla en juliana gruesa
1 piña dulce cortada en dados
5 cl de vinagre de manzana
10 cl de salsa de soja
25 gr de maicena
Sal y pimienta (negra recién molida)
1 pimiento cortado en juliana gruesa

Preparación:

Primero, sofríe en el aceite de oliva la carne (hasta que este bien dorada), así de esta manera, sellamos la carne y no se escapan sus jugos.

Añade la cebolla y cocinalo hasta que estas estén tiernas, agrega los pimientos, y la piña troceada.

Deja que la piña suelte un poco su jugo y agrega el vinagre, la salsa de soja y una chispa de agua (muy poca).

Mezcla la maicena con la sal y la pimienta y disuelve en un poquito de agua y lo viertes lentamente y removiendo continuamente

Tapa de nuevo y cocina durante 10 o 15 min. más….

Disfrútalo….