Sorbete de cerveza negra

Sorbete de cerveza negra! …. La cerveza negra es una importante fuente de vitaminas…, rica en antioxidantes y muy eficaz en la prevención de enfermedades cardiovasculares y de ciertos tipos de cáncer. Por ello, este postre no sólo es refrescante, sino que te ayuda a cuidar el corazón….

Ingredientes:

25 cl de cerveza negra
20 cl de agua
20 cl de azúcar
La piel de naranja rallada
El zumo de 1/2 limón o lima
3 claras de huevo
Canela molida

Preparación:

Prepara un almíbar en un cazo el azúcar con el agua, el zumo de lima y la piel de naranja rallada fina.

Una vez se haya fundido el azúcar en el agua, retira el cazo del fuego y dejar tapado hasta que se enfríe.

Bate las claras a punto de nieve, hasta que se consiga una masa blanca espumosa, uniforme y firme.

Mezcla la cerveza con el almíbar, y condimentalo con la canela.

Agrega las claras al preparado anterior hasta que tengas una masa espumosa uniforme.

Guarda en el congelador durante un par de horas.

Tritúralo con thermomix o en una batidora potente y vuelve a congelar de nuevo.

Sirve en copas no demasiado grandes, porque la cerveza una vez que se vaya templando irá «aguándose» y perderá texturas….

Disfrútala….

 

 

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