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Espectacular para compartir….

Ingredientes para el sorbete:

10 Cl. de cava

5 g. de azúcar

1 Clara de Huevo

100 g. de Melón rojo (Brasil)

50 gr de hielo

Cointreau, Grand Manier€¦ unas gotitas de licor….

Ingredientes para la nata:

100 gr de Nata para montar

25 gr de azucar glass

15 gr de champagne

Preparación:

Monta la nata normalmente con el azucar.

Añade, y sin parar de batir, el champagne poco a poco hasta que esté todo integrado bien. Reservala.

Por otro lado, bate el resto de todos ingredientes a máquina a gran velocidad, para que se monte.

Sírvelo muy frío, con un poco de melon para decorarlo y la nata en el centro….

Disfrútalo….