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Tarta mas soufflé, insuperable!…

Ingredientes:

Para el bizcocho;

190 gr. de Harina floja

75 cl de Aceite de girasol

2 Huevos

75 cl de Leche Entera

100 gr. de Azucar

Para la Crema pastelera (creme Brulee);

1/2 l. Leche

40 gr. de Maizena

125 gr. de Azucar

2  yemas de huevos

Colorante

Canela, piel de naranja, 2 clavos de olor, anis, vainilla.

Merengue;

5 Claras de huevo

100 gr. de Azucar glass

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes del bizcocho, disponerlo en un molde de horno para bizcocho, previamente engrasado y enharinado y hornear a 175º durante 30 min.

Poner la leche a cocer, con los «aderezos» y el azucar, reservando un poco de la leche, para desleir la maizena y las yemas. Una vez rompa a hervir la leche, retiramos la rama de canela y la naranja, y lo ligamos con la maizena. Cuando empiece a separarse del cazo, será el tiempo de ponerlo en un bol a enfriar.

Batir las claras de huevo con azucar glass, hasta montarlas a punto de nieve.

Vaciar el centro del bizcocho y rellenarlo con la crema pastelera. Cubrir toda la superficie con el merengue, puesto en picos con la ayuda de una manga pastelera y hornear a 200º hasta conseguir un tostado leve del merengue.

 

 

Foto:www.sxc.hu