Ensaladilla de aguacate

La ensaladilla de aguacate es otra manera distinta de aprovechar las frutas que se ponen rápidamente maduras como el caso del aguacate, en esta caso además, la mahonesa también está integrada con aguacate…. en Errazki, con ingredientes muy muy sencillos, pero siempre fuera de lo normal y conocido, que es lo que nos distingue y por eso…

Pastel de trucha asalmonada con crema de aguacate

Me encanta el pescado, como este pastel de trucha asalmonada…. y si se guarnicionan con una crema de frutas, ya sean cítricas como la de frutos rojos, o mas cremosas como esta de aguacate, es el remate final!…. -Hecho en Errazki- Ingredientes: 75 gr. de Mantequilla

Huevos rellenos con salmón y aguacate

Huevos rellenos, siempre de atún?…. prueba con aguacate y salmón y después me lo cuentas?…. -Preparado en Errazki- Ingredientes: 6 Huevos de duros

Hummus de aguacate

Hummus de aguacate ?…. y porqué no!, son sabores cremosos la del garbanzo y la del aguacate y ambos maridan perfectamente con el aceite de oliva…. ya sabes, sólo tienes que probarlo…. Ingredientes: 1 aguacate maduro 450 gr. de garbanzos ya cocidos Una chispa de tahini (pasta de sésamo), si tienes el sésamo en semillas, también…

Rollito de langostinos y aguacate

Los langostinos y el aguacate, ideales como tapa, aperitivo, ensalada o cualquier preparado tanto en frío como en caliente…. -Preparado en Errazki- Ingredientes: Aguacate maduro

Tartar de salmón y aguacate

Inolvidable…. como todos los tartares…. Ingredientes: Carne de salmón picada a cuchillo (Uf!, muy bien desespinada, paciencia….) Cebolla, cortada muy fina Aguacate, cortado muy dino Alcaparra, cortada muy fina Salsa mostaza Dijón, o Mostaza verde (Son mis dos mejores opciones de mostaza) Aliño (Lea & Perrins, tabasco, gotas de limón, pimienta negra recién molida y…

Tartar de trucha con aguacate, huevo de codorniz y huevas

Solo para gente especial…. Ingredientes: Carne de trucha picada muy fina (Uf!, muy bien desespinada, paciencia….) Cebolla, cortada muy fina Aguacate, cortado muy dino Alcaparra, cortada muy fina Salsa mostaza antigua (la mejor opción de mostaza) Aliño (Lea & Perrins, tabasco, gotas de limón, pimienta negra recién molida y sal) Huevo de codorniz Huevas de…

Tartar de atún rojo con aguacate

  Perdiendo el miedo a probar las carnes o pescados crudos aliñados, comprobarás sabores muy especiales Ingredientes: Carne magra de atun rojo fresco