Alcachofas con caramelo de foie

Alcachofas, están ya de temporada de otoño….Ya sabes,  sigue los productos de temporada, los tendrás a su mejor precio y en su momento óptimo de consumo…. Las alcachofas con caramelo de foie serán de los sabores más delicados que te puedas encontrar en un maridaje de verduras…. -Preparado en Errazki- Ingredientes: Alcachofas frescas Higado de…

Risotto de alcachofas con jamón

Me encantan los risottos y las verduras…. se nota?…. Ingredientes: Arroz bomba Alcachofas Jamón ibérico Salsa verde Queso Parmesano Mantequilla La salsa verde; Guisantes Puntas de espárragos Cebolla y Ajo una chispa de perejil picado, Harina Aceite (del de freír las albóndigas) Vino blanco joven y fresco Agua, sal,  y pimienta negra recién molida. Preparación:…

Corazones de alcachofa en tempura de Vodka

  El Vodka, marida muy bien con la tempura, pues se nota su toque sin que se apodere de todo el sabor, como el ron, whisky u otro alcohol…. te encantará, lo sé…. Ingredientes: Corazones de alcachofas