Profiteroles de mousse de sardinas con polvo de almendras

Profiteroles salados, todo un mundo por descubrir verdad?, ahora me ha dado por hacerlos de aperitivo…. esta vez los profiteroles de sardinas con polvo de almendras a modo de cuando se espolvorea con azucar glass, para que el trampantojo sea mas perfecto, tiene la pinta de una receta de aprovechategui verdad?, me pillaste, una de…

Alcachofas a la parrilla con anchoas

Sabías que las alcachofas no siempre hay que cocerlas? …. si limpias las hojas exteriores mas fibrosas y las parrillas, tendrás unas excelentes y crujientes alcachofas inolvidables…. Ingredientes: Alcachofas frescas Pimientos Aceite de oliva Anchoas Sal negra en escamas (aportan su sabor a carbón muy muy rico) Preparación: Asa, primero los pimientos rojos en el…

Huevos rellenos de anchoas, espinacas y mango

Huevos rellenos de anchoas y mango…. y si acompañas con unas hojitas de espinaca frita, la cosa cambia…. la conjunción tan distinta es espectacular! …. Ingredientes: 6 Huevos ya cocidos 6 anchoas (elige bien este ingrediente, a peor calidad, ya sabes más sal y menos sabor) Una chispa de hojas de espinaca (frita) Mahonesa 1 mango Preparación:…

Espárragos rellenos con anchoas y piquillos

Un plato, rápido, vistosos y muy agradecido para comer como entrante o aperitivo…. Ingredientes: Espárragos blancos gruesos Anchoas ahumadas, en salazón…. como más te gusten (en este caso un punto de sal elevado no tiene mayor importancia, pues el espárrago equilibra todo) Pimientos de piquillo Preparación: Esto es muy sencillo, pues ya tenemos todo elaborado,…