Glaseado de azúcar moreno y canela

Ha sobrado mucho asado de ayer?…. Un glaseado de azúcar moreno y canela te dará la vuelta a tu asado anterior, cosa que es muy de agradecer si en tu casa se come carne constantemente, que desafortunadamente es lo habitual…. ha llegado el momento de probar una receta distinta de carne, no? Esta receta es…

Nueces garrapiñadas

Las nueces garrapiñadas, son  de los mejores snac (y mas adictivos) que te pueden poner en una sobremesa…. Ingredientes para preparar unas nueces garrapiñadas: 200 gr  de nueces en mitades 200 gr de azucar

Conoce el azúcar invertido

Sobretodo ahora, cuando se acerca el calor, y surge más la necesidad de hacer recetas de helado, necesitas conocer este ingrediente…. El azúcar invertido es la combinación de glucosa y fructosa. Se vende estado liquido y su uso es casi en exclusiva para la fabricación de helados dado su poder anticristalizante. La cantidad a utilizar…

Tataki de buey con jarabe de azúcar moscovado y pasas

-Foto de las clases de cocina impartidas en el restaurante Errazki- Ingredientes: Lomo de buey Para el macerado; Salsa de soja Vinagre de arroz Azucar Jenjibre rallado Azúcar moscovado Pasas Preparación: Recorta un trozo magro de una pieza de lomo de buey sin grasa. Pásalo ligeramente por la parrilla, por todos sus lados. Maceralo en…

El azúcar Isomalt

Sabías que hay un azúcar que no produce caries, que no engorda y que es apto para diabéticos?…. Se llama azucar Isomalt y fué descubierto en la década de los ’60.