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Mousse de tiramisú sobre borracho de chocolate

Mousse de tiramisú sobre borracho de chocolate

El tiramisú, en sus infinitas variedades es una apuesta segura,  lo demostramos tantas veces como se nos ocurre…. Ingredientes del mousse de tiramisú: 100 Gr. de azucar 3 Huevos 25 cl. de Nata liquida 39% M.G. especial para montar 250 gr. de queso Mascarpone 25...

Bizcocho de chocolate sin huevo

Bizcocho de chocolate son huevo, bien porque algunas veces no contamos con todos los ingredientes para nuestras recetas tradicionales, o bien por alguna intolerancia, un chef siempre se las ingenia para reinventar una receta que se amolde a sus necesidades, porque el...
Bizcocho de canela y cardamomo

Bizcocho de canela y cardamomo

Todo aroma y sabor…. Ingredientes: 275 g de harina de repostería 5 gr de levadura quimica 5 gr de bicarbonato 7 gr de canela en polvo + 7 gr de cardamomo recien molido 125 g de aceite de girasol 175 g de azúcar blanco 2 huevos 20 cl de leche entera Preparación:...