Una maravilla de receta, este calabacín al pil pil, estoy pensando muy seriamente en introducirlo en la carta nueva como «fichaje de última hora»…. Ingredientes: 300 gr de calabacín fresco, en rodajas gruesas 50 cl de Aceite de Oliva 1,5 l de Caldo de verduras 12 Colas de pescado (gelatina) Preparación: Lo primero, confita en…
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Crema de calabacín al Cabrales
La crema de calabacín, no debería acompañarse de un queso fuerte, lo ideal es uno untuoso y de bajo aroma, pero el queso de Cabrales, aun aportando todo su intenso y potente sabor, respeta el sabor del calabacín, pero eso deberás de comprobarlo!! …. Ingredientes: 1 calabacín grande o tres pequeños 1 cebolla grande 1…
Sushi en tenpura de calabacín relleno de morcilla
“Sushi en tenpura” de morcilla y calabacín es un calabacín rellenado de morcilla, pero en vez de rebozado, en Errazki lo que hago es tenpurizarlo, y tienes crujiente muy muy fino, cremoso al morder y un sabor a calabacín relleno intenso, pues se “cocina” en su propio jugo y no se fríe…. te encantará! Ingredientes: 2 calabacines medianos 1…
Espaguetis de calabacín y pulpo
Los espaguetis de calabacín, los preparo cada vez que tengo que hacer una receta de aprovechamiento con algunos recortes, como en este caso pulpo, y realizar un plato ligero de verduras, a mi me parece un plato extraordinario y a ti? …. Ingredientes 1 calabacín Recortes de pulpo Salsa marinera (pulsa aquí para ver la receta…
Calabacín luna relleno de hummus de boletus
Hummus de boletus, mola eh?…. unos calabacines luna (mis favoritos 😉 ) rellenos de hummus de boletus mola más no? …. Ingredientes: 6 Calabacines luna
Espinacas con bechamel de calabacín
Espinacas con bechamel de calabacín…. sano, rápido y maravillosamente delicioso…. me encanta! -Preparado en Errazki- Ingredientes: 500 gr de espinacas frescas
Crema de calabacin al pesto
La crema de calabacin al pesto, conlleva todo el sabor y textura de la crema fina de verduras que aporta el calabacín y el embriagador aroma de la albahaca que le aporta el aceite y hierbas de la salsa pesto…. tienes que probarla…. -Preparado en Errazki- Ingredientes: 1’5 Kg. de calabacin
Quiche de calabacín y cherrys
Quiche de calabacín y cherrys…. Me encantan las tartas saladas de verduras…. Siempre tengo ganas de comer quiches (tartas) de verduras, afortunadamente es un gusto que me puedo dar, pues son muy ligeras y sus ingredientes son muy básicos que siempre tienes por casa…. Ingredientes: 1 masa para tarta, preferentemente de hojaldre para que quede bien…
