por Jose Luis Zuya | Postres
Si ya el nombre helado de alubias de Tolosa no te deja sorprendido, cuando pruebes a hacerlo va a ser Ingredientes275 g de alubias de Tolosa250 ml de nata 35% materia grasa500 ml de leche4 yemas de huevo150 g de azúcar morenoUna rama de canela2 anís estrellado1...
por Jose Luis Zuya | Postres
La torrija de sobao con Baileys y una galleta crujiente de canela la puedes hacer durante todo el año, no solo en Semana santa. Yo la he tenido mucho tiempo en mi carta del restaurante. Además, acompáñala con un helado chulo como el mío de calabaza y dulce de leche y...
por Jose Luis Zuya | Postres
Hacer tiramisú, se ha convertido en mis nuevas «croquetas», no me conformo con un sabor perfecto, pruebo y pruebo distintos sabores y aromas, y de vez en cuando salen maravillas como esta…. te presento mi tiramisú de canela -Hecho en mi Errazki- Ingredientes: 100 Gr....
por Jose Luis Zuya | Las 800 preguntas que mas veces me han hecho, Postres
La canela, entre otras miles de virtudes, ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre, es antioxidante, previene enfermedades coronarias…. quieres saber más?Es una especia deliciosa a la que se le ha atribuido un valor especial durante miles de años por...
por Jose Luis Zuya | Guarniciones, Tapas y Aperitivos
La confitura de tomate y naranja aromatizada con canela es tan sencilla de preparar como tan deliciosa de comer…. para acompañar a cientos de pintxos de verduras, carnes y pescados…. simplemente has de dejar volar tu imaginación y crear maridajes de...
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