por Jose Luis Zuya | Postres
La torrija capuccina, es una idea de este 2015, todos los años no repito ninguna receta de torrija rellena y este año la torrija rellena de crema Capuccina ha sido una de las ideas que se me han ocurrido, espero que te guste…. Ingredientes: Pan de torrijas...
por Jose Luis Zuya | Postres
Muchas veces un postre está tan rico que te comerías hasta el plato no?…. ahora con este mousse de capuccino te puedes comer hasta la taza, que es de Nutella!!…. Ingredientes: 125 gr de Nutela 4 globos 3 hojas de gelatina o 10 gr de gelatina en...
por Jose Luis Zuya | Postres
Un helado superior !! … Lo probarás?… Ingredientes: 20 cl. de leche entera 50 cl de nata 35%, al menos 30 gr de café soluble 3 yemas de huevo 125 gr. de azúcar Para la decoración: nata montada y cacao en polvo Preparación: Calienta la leche y la...
por Jose Luis Zuya | Postres
Otro variante del capuccino… lo pruebas? Ingredientes: Turrón blando Nata liquida Café expresso Azucar Café en polvo Preparación: Batir la nata con el turrón, a razón de 1l de nata por tableta de 200 gr. (no aportar azucar) Añadir a una copa o taza la nata...
por Jose Luis Zuya | Postres
Una tarde ociosa, en el restaurante Errazki, me puse a mezclar los sabores que mas me gustan… el resultado… Ingredientes: Café expresso Nata montada con vainilla azucarada y canela Chocolate puro en polvo Leche entera Preparación: Azucarar la nata con el...
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