Carrillera ibérica encebollada al Pedro Ximénez
La carrillera ibérica encebollada al vino de Pedro Ximénez, es todo un guiso clásico que no puede faltar en tu recetario…. Ingredientes para 4 raciones: 1 kg de Carrillera de cerdo ibérico 75 cl de Aceite de oliva 3 gr de Granos de pimienta negra 2 Hojas de...
Albondigas de costilla de cerdo ibérico con salsa de manzana verde
Ya sabes que a mi la manzana verde es uno de mis sabores favoritos…. la salsa de manzana verde (ligeramente acidita), le viene ni que pintada al cerdo, ya verás.… Esta vez en vez de carne picada de otros despieces del cerdo mas magros, decidí hacerlas...
Solomillo de cerdo con quenelle de tetilla Gallego y albahaca
El solomillo de cerdo con el queso de Tetilla, es un maridaje tan exacto como la del huevo al pan…. he dicho!…. Y como para muestra está un botón, lo demuestro Ingredientes: 1 solomillo de cerdo ibérico 100 gr de Queso de Tetilla Unas hojas de Albahaca...
Gominola de cerdo ibérico y setas sobre espinaca con piñones
Este plato de gominolas de cerdo ibérico con setas, es otra recta más del aprovechamiento extremo (que se llama ahora, cuando la palabra aprovechamiento engloba todo aquello que tengas capacidad de hacer, pero bueno ya sabes como van las modas de los nombres, mi...Patricia Zuya & Asociados ***** Despacho de Economistas Especializado en Reclamaciones Económicas Personales y Profesionales
4 veces finalista de los premios a los mejores blogs
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