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Mollejas de cordero con boletus y nueces

Mollejas de cordero con boletus y nueces

Las mollejas de cordero estofadas con boletus y nueces de pecan, han terminado por quedar encima de lo previsto. Se preveía que iban a estar muy ricas, pero ¡están deliciosas! Ingredientes500 gr de mollejas de cordero.125 gr de cebolla50 gr de boletus25 gr de nueces...
Mi cuit de cerdo ibérico

Mi cuit de cerdo ibérico

Una semiconserva, que estoy un poco aburrido de que siempre sea de pato, no?…. en Errazki, además del socorrido mi cuit de pato, ya la hice mi cuit de salmón, o mi cuit de atún rojo y esta vez, mi cuit de cerdo ibérico, que te parece?…. se puede hacer muy...