por Jose Luis Zuya | Postres
El brownie está muy bueno siempre, ¿verdad?, pero este brownie con bacon y cerveza negra es para la gente que se atreve a probarlo todo, y, una vez rota esa fase de “¿esto que?”, empezarás a perder el miedo a mezclar salados con dulces, ácidos con amargos, postres...
por Jose Luis Zuya | Tapas y Aperitivos
El paté de pollo de corral es una pasada. A mí me guara tanto, que es de mis aperitivos favoritos a la hora de empezar un evento. Además, yo lo aderezo con unos kikos garrapiñados con cerveza, no te digo ná! …. Ingredientes:200 gr. de carne de pollo de corral...
por Jose Luis Zuya | Guarniciones, Primeros platos
Si si, arroz a la cerveza negra; es una guarnición increíble para la carne o pescado, te explico, al cocer el arroz con la cerveza el resultado tiene un toque dulzón de la cerveza reducida, pero conserva todo su sabor a cereal…. Yo te aconsejo que lo...
por Jose Luis Zuya | Carnes
Una receta de secreto de cerdo (válido para cualquier corte de cerdo como jamón, lomo, etc.) a la parrilla y acompañado con una salsa de cerveza negra y miel…. es una salsa de sabor potente, que conserva el toque amargo de la cerveza, por eso es muy importante...
por Jose Luis Zuya | Tapas y Aperitivos
¡Claro que sí, masa de pizza con cerveza! Dale un toque personal a tu masa de pizza, agregando como líquido a la masa cerveza en vez de agua…. sólo la precaución de poner la mitad de levadura que, en una masa tradicional, pues la cerveza ya aporta la suya, y de...
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