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Champiñones Portobello al pesto

Champiñones Portobello al pesto

Si quieres preparar los Champiñones Portobello al pesto, puedes laminarlos o hacerlos enteros; yo los lamino por su mejor emplatado y vistosidad, pero si te decantas por hacerte con unos champiñones Portobellos y de una buena medida, prueba a hacerlos enteros,...

Duxelles de champiñones y cerveza

Duxelles, es un picadillo a base de champiñones, chalota y mantequilla, aromatizado con hierbas aromáticas, al que en vez de vino blanco, yo le he integrado cerveza en su preparación…. Es una receta tradicional de la cocina francesa, y como base, es muy versatil...