Cordero Strogonoff

Cordero Strogonoff…. aunque la receta está pensada para preparar chuletas, se puede adaptar a cualquier corte de cordero…. sólo has de adaptar el tiempo del horno…. La foto sí que dice mucho, verdad? usa siempre colores intensos, mucha variedad en el plato…. sabor aparentemente picante, y de aroma irresistible… Todo eso y mucho más hacen…

Chuletas de cordero lechal con cacahuetes

Cordero y cacahuetes…. no lo olvidarás facilmente…. Ingredientes: Chuletas de cordero lechal Cacahuete en grano Aceite de oliva Perejil Preparación: Necesitas una hora antes de comerlas; Pon en un vaso batidor sal, aceite de oliva, cacahuetes (3 por chuleta) y un poco de perejil. Batelo, pero un poco, hasta que rompa el cacahuete y trabe…

Chuletas de cordero en salsa de melocoton con trigueros

Me encanta, sin más…. no necesita mas…. Ingredientes: chuletas de cordero melocotones frescos (en conserva, en su defecto) chalotas brandy Salsa demiglace Espárragso trigueros Aceite, sal Pimienta molida Preparación Corta las chalotas en juliana y pochala. Añade los melocotones troceados. Incorpora el brandy, y deja reducir para que evapore un poco el alcohol. Añade la…

Chuletas de cordero en salsa de piñones con frutos rojos y trigueros

Receta dedicada a todos mis compañeros del colegio… gracias por esos buenos recuerdos. Ingredientes: Chuletas de cordero Frutos Rojos Trigueros Salsa Española (Jugo de Carne) Piñones Aceite de Oliva Sal y pimienta blanca molida Preparación: Blanquear los trigueros y reservar. Poner en un cazo los frutos rojos y la salsa española, reducir un 25% y…