Cocido Madrileño

El cocido madrileño creo que es la receta que viene del origen más humilde y se ha convertido en batalla entre cocineros a ver quien recrea u obtiene el sabor más original y tradicional (que no antiguo)…. dentro de la «temporada de cuchara», y de sus «restos», salió mi archiconocido sushi de cocido…. 🙂 Ingredientes (extrapolados…

Calzone de cocido madrileño

Para el calzone de cocido madrileño, le vamos a dar un toque personal a la masa de pizza, agregando como liquido a la masa el caldo de la sopa del cocido en vez de agua…. En Errazki te puedes esperar cualquier sorpresa en los ingredientes…. Ingredientes: 450 grs. de Harina 20 cl. de sopa de cocido fría