Croquetas de castañas sobre su puré

Mi receta de croqueta de castañas está dedicada a Isabel Romero…. D.E.P -Hechas en Errazki- Te cuento mínimamente la historia, una castañera muy mayor, antes de llegar al restaurante de camino todos los días me decía «come una castaña al día y seguirás así de guapo siempre», y después de intentar decirle que no me…

Croquetas de pulpo a Feira

Croquetas de pulpo a Feira mahonesa de chocolate…. Las habías probado alguna vez? …. -Preparado en Errazki- Ingredientes: 1 l. de Leche entera 200 g. de mantequilla

Croquetas de caviar de erizo

Croquetas de caviar de erizo con mahonesa de chocolate…. No creo que haya un sabor más intenso a mar que el caviar de erizo, lo mejor será probarlas no? …. -Preparado en Errazki- Ingredientes: 1 l. de Leche entera 200 g. de mantequilla

Croquetas criollas

  Las croquetas criollas…., ya sabes que las croquetas son una de mis debilidades, intenté mezclar 2 ingredientes que me encantan; el chorizo criollo y los pimientos de padrón, el resultado?, sólo tienes que prepararlas y verás…. Ingredientes: 1 l. de Leche entera 200 g. de mantequilla

Croqueta de pistachos con espinacas y gambas

Creo que las croquetas con pistachos con gambas y espinaca fresca son de mis preferidas a partir de hoy !! …. Ingredientes: 1 l. de Leche entera 200 g. de mantequilla 1 Puerro 200 g. de harina Sal y Pimienta (Harina, huevo y pan rallado para el rebozado) Aceite de Oliva para freirlas 100 g….