por Jose Luis Zuya | Postres, Tapas y Aperitivos
El “ferrero Rocher” de pollo y Bacon es otra consecución más de la máxima de una cocina, que debe ser el máximo aprovechamiento de la materia prima para, primero sacar el 100% del coste de la materia prima y segundo, la menor generación de desperdicios…. siempre...
por Jose Luis Zuya | Tapas y Aperitivos
No, no es un dulce…. el «Ferrero Rocher» de pulpo consiste en unas patatas revolconas de pulpo, (cocina de Aprovechategui, ya sabes, recetas originales creadas a través de la reutilización de restos de otra comida o receta). Estuve por llamarlo «revolconas de...
por Jose Luis Zuya | Podcast Rne La noche en vela
Podcast de cuando grabé la receta de Ferrero Rocher de morcilla con manzana verde Nueva creación e idea surgida del máximo aprovechamiento de la comida, ¡espero te sorprenda y te guste! …. Ingredientes:Morcilla de BurgosMargarinaManzana verdeAzúcarAlmendras en...
por Jose Luis Zuya | Postres
Porque me encanta la Nutella…., porque me encantan los bombones…. y porque me encantan los «Ferrero», te enseño a prepararlos…. Ingredientes: 100 gr de barquillos (con o sin chocolate) 175 gr de avellanas, tostadas y peladas 200 gr de Nutella 250 gr...
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