por Jose Luis Zuya | Postres
Madre mía, me quedé sin palabras…. Ingredientes: Para la merengada; 200 gr de azúcar la corteza de 1/2 limón (solo la parte amarilla, laminar muy fina, pues si lleva parte blanca del limón, amargará) 200 gr de leche 100 gr de leche en polvo 1/2 rama de...
por Jose Luis Zuya | Postres
Innovando como siempre que tenemos ocasión €¦. Ingredientes: 25 gr de regaliz puro( no dulce) 20 Cl. de leche 120 gr de azúcar 250 gr de nata 3 yemas de huevo Emulgente; lecticina de soja, opcional Preparación del helado: Calienta la leche junto a la nata y el...
por Jose Luis Zuya | Postres
Es indispensable probarla para poder opinar de ella…. La tarta de Vanesa Buitrago, que se atreve con toda la repostería que publico, Bravo! Ingredientes: Para la base: 200 gr de galletas en polvo 100 gr de mantequilla 500 gr de cobertura de chocolate Para la...
por Jose Luis Zuya | Postres
En los postres…. prefieres un poco de mucho o un mucho de poco?…. Ingredientes: En este caso te enlazaré con cada una de las recetas de cada flan vale? Tocino de Cielo con Cerezas al Caramelo Amargo Panna cotta con fresas y frutos rojos Flan de leche...
por Jose Luis Zuya | Postres
Un postre muy sencillo, clásico de la cocina italiana, como aquí nuestra cuajada, acompáñalo de lo que quieras …. -Receta preparada en el restaurante Errazki- Ingredientes: 50 cl de Nata liquida 3 Gelatinas (cola de pescado) 200 gr de vainilla Coulis de frutos...
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