por Jose Luis Zuya | Tapas y Aperitivos
Napolitana de morcilla y manzana con miel con chupito de manzana verde y canela…. el aperitivo que puse hace un par de fines de semana …. Ingredientes: Morcilla de cerdo ibérico Placa de hojaldre (yo te enseño ha hacerlo, pincha aquí) Manzana verde Miel...
por Jose Luis Zuya | Tapas y Aperitivos
Hojaldres salados y quiches, me encantan las tartas saladas de verduras, pescados y como en este caso de queso idiazabal con cecina…. es normal ver quiches (tartas) y hojaldres de verduras, carne, pescados, etc…. afortunadamente es un gusto que me puedo dar,...
por Jose Luis Zuya | Tapas y Aperitivos
Napolitana de cerdo ibérico, hecho básicamente con hojaldre de cerdo ibérico (o blanco) tierno, jugoso, sabroso…. el cerdo asado y la piña es un maridaje MUY bueno, créeme, cuando hicimos este como tapa en Errazki, fué todo un triunfo…. Sigue estos...
por Jose Luis Zuya | Postres
Antonino Caradonna…. no digo más! -Postre preparado en el restaurante Errazki- Ingredientes: Placas de hojaldre (pulsa aquí y te enseño a prepararlo) Merengue (Pulsa aquí y te enseño a prepararlo) Nutella Piñones Azúcar Glass Helado de dulce de leche (pulsa aquí...
por Jose Luis Zuya | Tapas y Aperitivos
Siempre diferente…. Ingredientes 1 lámina de hojaldre (Aquí te enseño a prepararlo) 120 gr de azúcar más (para espolvorear por encima, como opción en vez de pintarlo con huevo) 1 manzana grande dulce El peso de la manzana en bacon 30gr de mantequilla Pan rallado...
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