Milhoja de cordero a las 5 especias

Una maravilla de hojaldre, un plato que me encanta…. Te diré como lo reparé…. Paso 1.- puse en una bandeja el cordero sobrante de recortar las piernas, chuletas y paletillas de un cordero lechal, sal, pimienta un poco de aceite y un poco de limón…. Paso 2.- A los 20 min. agregué un poco de…

Hojaldre de cogollos con cebolla confitada, piquillos verdes y queso de cabra

Aqui, descrita la receta, paso a paso, en fotos… Ingredientes: Cogollos Placa de hojaldre Cebolla confitada (no caramelizada) Queso de cabra Huevo Sésamo Piquillos verdes Mantequilla Sal y pimienta Preparación: Saltear los cogollos en una sartén, a fuego muy vivo, salpimentados, durante 1 min. Ponerlos en el centro de un recorte de hojaldre, que debe…

Solomillo de ciervo sobre base de hojaldre con salsa de trufa natural

Como todos los solomillos ha de prepararse en su punto jugoso, pues al ser una carne tan magra, a mas hecha, mas dura… Ingredientes: Solomillo de ciervo Escamas de sal Placa de hojaldre Mantequilla Trufa natural (tubber estivum, melanosporum…) Brandy para flamear Salsa Española Preparación: Hornear una placa de hojaldre para dejar de base del…

Rossini de hojaldre relleno con pollo y paté de oca

Infalible receta, suave, práctica y rápida en preparación y de un exquisito resultado…. Ingredientes: Filete de pechuga de pollo Plancha de hojaldre Paté de oca Huevo para pintar Semillas de sésamo Sal y pimienta blanca Preparación: Extender el hojaldre. Montar encima el filete de pechuga de pollo, salpimentar. Poner paté en el centro. Envolver el…