por Jose Luis Zuya | Tapas y Aperitivos
Siempre buscando mezclas de sabores…. -Receta preparada en el restaurante Errazki- Ingredientes: Placa de hojaldre (aquí te enseño a preparar la masa) Huevos Patata pochada, no demasiado frita Salmón fresco en dados pequeños Jamón de pato Aceite de oliva...
por Jose Luis Zuya | Tapas y Aperitivos
El juego que da el hojaldre…. Ingredientes: Hojaldre (aqui te enseño a hacerlo) Huevos Bacon Aceite de ajo y perejil Preparación: Precaliente primero el horno a 170º Ahora corta unos cuadrados de hojaldre de unos 8 cm Extiendelos sobre una bandeja de...
por Jose Luis Zuya | Tapas y Aperitivos
Hazlos pequeños, de un sólo bocado…. Ingredientes: Masa de hojaldre Chorizo asturiano ahumado curado Queso rulo de cabra fresco Huevo, para pintar el hojaldre Preparación: Es tan sencillo como rico…. Prepara la masa de hojaldre, o compra en su...
por Jose Luis Zuya | Postres
Los iba a llamar «Miguelitos», pero hoy no podía, tenían que estar dedicados …. Ingredientes 1 lámina de hojaldre (aqui te enseño a hacerlo) 50 cl de leche entera 110 gr de azúcar 40 g maizena 4 yemas de huevo 1 corteza de limón 40 gr de mantequilla Canela...
por Jose Luis Zuya | Carnes
Recuerda que para hacer carne con hojaldre, has de controlar muy bien el tiempo y la temperatura…. para que, no quede el hojaldre crudo ni la carne pasada…. -Receta preparada en el Restaurante Errazki- Ingredientes: Solomillo de cerdo Placa de hojaldre Sal...
Comentarios recientes