Pimientos rellenos de arroz salvaje

Una receta de pimientos rellenos en frío…. como se demanda en esta época no?…. Ingredientes: Pimientos de piquillo Arroz salvaje (pincha aquí y conócelo un poco más) Aceite de oliva Jamón ibérico muy picado Puerro Preparación: Pon a cocer en abundante agua salada y con unas gotas de aceite el arroz salvaje. Te llevará 20 min….

Popieta de ternera rellena de queso de cabra y jamón ibérico

Una popieta? …. un rollito de ternera rebozado, relleno de lo que quieras…. -Receta preparada en Errazki- Ingredientes: Filete de ternera (babilla, procura que sea de un despiece tierno) Queso de cabra Lonchas de jamón ibérico Sal Harina de malta (mejora muchísimo el rebozado) Huevo Preparación: Estira la ternera sobre una superficie limpia. Sazona y…

Lenguado a la Meuniere de pasas y jamón ibérico

Como siempre, aporta tu toque a las recetas de siempre…. -Receta preparada en el restaurante Errazki- Ingredientes: lenguados frescos El zumo de un limón 40 gr de mantequilla harina para rebozar aceite de oliva virgen extra sal, perejil, jamón ibérico y pasas Preparación: Lava los lenguados (que deberán estar sin la piel), y sazónalos. Pon…

Albóndigas de ternera y boletus con aroma de jamón

Tres sabores en un sólo bocado…. -Receta preparada en el restaurante Errazki- Ingredientes: 750 gr de ternera  picada 15 gr de Boletus (secos, mejor para esta receta) 1 huevo 1 rebanada de pan (sin corteza, mojada en leche caliente) Sal, pimienta, nuez moscada Aceite de oliva para freír las albóndigas y para el sofrito 1…