Lasaña de picadillo de ciervo, calabaza y ricotta

La lasaña de calabaza y ricotta es muy muy cremosa, y esta vez, en vez de carne para dar volumen al contenido, lo sustituí, por picadillo de ciervo (que tenía en el congelador, ya sabes las mejores lasañas salen de estos «restos»), todo un espectáculo!!…. Ingredientes 500 g de masa de lasaña Aceite de oliva…

Lasaña de lumagorri y guacamole de aguacate y mango

La lasaña de lumagorri (pollo de corral D.O. Guipúzkoa) y aguacate es muy muy crujiente y a la vez cremosa, esta vez dejé las placas, en vez de cocidas y tiernas, fritas y crujientes, es totalmente diferente a las demas lasañas, espero ye guste tanto como a mi…. todo un espectáculo!!…. Ingredientes 500 g de…

Lasaña crujiente de lumagorri y queso affumicato

La lasaña de lumagorri y queso (italiano) affumicato y es muy muy cremosa, y esta vez  dejé las placas, en vez de cocidas y tiernas, fritas y crujientes, es totalmente diferente a las demas lasañas, espero ye guste tanto como a mi…. todo un espectáculo!!…. Ingredientes 500 g de placas de pasta wonton Aceite de oliva extra virgen 1…

Lasaña de zanahoria y queso de cabrales

La lasaña de zanahorias, consiste en sustituir las placas de lasaña por tiras de zanahorias (previamente blanqueadas), en esta ocasión, la lasaña de zanahorias, en vez de gratinarla con bechamel, lo que hice fue agregarle como última capa unas finas lonchas de queso de cabrales, que se fundió y se impregnaron todas las verduras, apuesto que…

Lasaña de calabaza y espiancas

Lasaña de calabaza…. poner capas, una tras otra de distintas preparaciones y así sucesivamente, no es una técnica dificil verdad?…. Funciona muy bien para ciertas cosas y siempre estamos probando…. La cuestión está en intercalar los sabores adecuados según el objetivo; verduras, quesos, carne y pescados, todo es conjugable…. nunca dejes de intentarlo…. Ingredientes: 4 rodajas…

Lasaña Vegetariana

La lasaña…. a quien no le gusta la lasaña?…. En esta ocasión, la lasaña vegetariana que apuesto que te encantará …. Ingredientes: 16 láminas de pasta para lasaña

Lasaña con crudité de calabacín

Mucho mas ligera que preparada con pasta, pero con toda su intensidad de sabor…. -Receta preparada en el restaurante Errazki-   Ingredientes: Láminas de calabacín crudo