Etiqueta: mantequilla

Mantequilla perfumada a la trufa y pimientas para risottos

Ingrediente esencial para hacer un buen risotto, además de la elección de un buen arroz carnarolli, es el resto de ingredientes…. y hoy te enseño otro secreto de un perfecto risotto. Nunca dejes ningún ingrediente al azar, si quieres que salga todo perfecto…. en Errazki no dejo ninguno al azar. Ingredientes: Mantequilla, no margarina. Trufa…

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Mantequilla de naranja con frambuesas

  Ya has probado la mantequilla de naranja?…. lo sé, por eso de enseño mi receta, verás que pasada…. acompáñala de alguna fruta del tipo frambuesas, moras, arándanos o fresas…. ya me contarás!! …. Ingredientes: 100 gr de mantequilla (sin sal)

Mantequilla de mango

Cómo hacer mantequilla de mango para postres…. para coberturas de bizcochos, cup cakes…. todo lo que se te ocurra!!…. Si nunca habías oído hablar de ella,es muy rico complemento para las tostadas de tu desayuno, el toque agridulce de tus preparaciones y/ o una cobertura original para postres…. Ingredientes: 900 gr de pulpa de mango

Espárragos trigueros confitados a la mantequilla de naranja

Exquisitos, tanto como guarnición, como primer plato…. Ingredientes: Espárragos trigueros Mantequilla Ralladura de naranja Sal gruesa Preparación: Blanquea, sumergiendo los trigueros en agua salada con bicarbonato, hasta que recobre el hervor. Ahora saca y escurre los espárragos. Pon en una sartén la mantequilla con la ralladura de naranja y repite la misma operación. Pero esta…

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Salmón braseado con mantequilla de albahaca

Adoro el salmón…. -Receta preparada en el restaurante Errazki- Ingredientes: Lomo fresco de salmón Mantequilla Albahaca fresca Vino blanco Preparación: Bate la mantequilla (tibia) con unas hojas de albahaca, un poco, no demasiado. Ahora pon el salmón a la brasa (sartén)y ve untando poco a poco con la mantequilla, para que siempre esté hidratado. Primero…

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