Rosa de fresa al licor de naranja

Aprende a hacer una rosa con una fresa, macerada en un licor de naranja…. si has esperado a hoy para tener un detalle romántico, llevas 354 días de retraso! …. La fresa iba sobre una confitura de naranja y zanahoria, se complementan perfectamente!…. sigue leyendo Ingredientes:

Tejas de naranja con nata de lima

Tejas de Naranja…. Porque las recetas debes de tomártelas como una idea firme para crear las tuyas propias…. sobre una base de receta original de tejas, agrega el aroma o sabor que más te guste…. nunca dejes de intentarlo…. -Preparado en mi restaurante Errazki- Ingredientes: 70 ml de zumo de naranja

Confitura de tomate y naranja

La confitura de tomate y naranja aromatizada con canela es tan sencilla de preparar como tan deliciosa de comer…. para acompañar a cientos de pintxos de verduras, carnes y pescados…. simplemente has de dejar volar tu imaginación y crear maridajes de alimentos con un resultado equilibrado…. Es una receta de muy larga caducidad, siempre y…

Tarta Sacher de naranja

Anteriormente te dije que la tarta Sacher era mi tarta favorita, ahora creo, que mejorada!!…. Y con Nutella -Preparada en Errazki- Ingredientes: 60gr. de almendra 50gr. de harina

Cobertura de naranja

La cobertura de naranja es una excelente idea para cubrir las tartas de queso u otro tipo de pasteles y bizcochos…. Si quieres saber como se hace…. Es muy sencillo, piensa que siempre se ha sabido del gran resultado que se obtiene al mezclar los sabores de la naranja y el chocolate, por ejemplo, por…

Serradura Portuguesa a la naranja

  La «serradura portuguesa», un verdadero manjar con 3 ingredientes…. yo le añadí a la receta original una ralladura de naranja…. Ingredientes: 10 cl. de nata, especial para montar

Espárragos trigueros confitados a la mantequilla de naranja

Exquisitos, tanto como guarnición, como primer plato…. Ingredientes: Espárragos trigueros Mantequilla Ralladura de naranja Sal gruesa Preparación: Blanquea, sumergiendo los trigueros en agua salada con bicarbonato, hasta que recobre el hervor. Ahora saca y escurre los espárragos. Pon en una sartén la mantequilla con la ralladura de naranja y repite la misma operación. Pero esta…

La naranja sanguina

Sabías que la naranja sanguina es un híbrido entre naranja y granada? …. En realidad su nombre es Sanguinello, y se empezó a cultivar en España en los años ’30, su carne es entre naranja y rojiza, con muy pocas o ninguna semilla (que se agradece mucho al comer o

Trufas de morcilla con crujiente de hojaldre a la naranja caramelizada

In-cre-i-bles!!, tienes que probarlas…. Ingredientes: 1 morcilla dulce Almendras troceadas sin tostar, con virutas de hojaldre desmigado 2 cebollas 2 naranjas Azúcar 2 huevos para rebozar Aceite Sal Preparación: Saca el zumo de las naranjas y reservalas. Corta la cebolla en juliana y pochala,  añadiendole el azúcar para que caramelice. Cuando esté pochada, cuela para…