Hacer en estas fechas pan, está muy bien, y yo me alegro mucho, pero ya metidos en masas fermentadas, y si hacemos una masa de pizza genial?…. Además, es de las pocas veces que te diré un secreto de un plato de mi restaurante «trending tapas». La pizza, que es un plato básico de la…
Etiqueta: Pan
Ahora que está tan de moda hacer pan en casa, ¿puedo adelgazar comiendo pan?
La pregunta que más me hacen ahora, en este tiempo de confinamiento, que no es que se coma mas (que a lo mejor el mismo aburrimiento sí que lo favorece) es que apenas gastamos energía en casa; que esa es la principal razón. A lo que te decía, me preguntan, ¿puedo comer pan si quiero…
¿SE PUEDE HACER PAN CON LEVADURA QUÍMICA? PUES CLARO!
Post dedicado a la pregunta de Luna Torrejón, de cómo hacer un pan en casa, en estos días de estar confinados en zonas menos pobladas donde es mas inaccesible comprar los ingredientes mas básicos o la compra de pan diario. Hacer pan en casa es una pasada, la sensación de hacer algo con tus propias…
Ravioli de pan y yema de huevo sobre crema de trufa
Con una chispa de paciencia, en Errazki soy capaz de sorprenderte cada día con algo nuevo…. ravioli de pan de baguette con yema!! Ingredientes: Laminas de pan de baguette
Haz tu propio Pan
Todo cocinero (o gente que le guste meterse entre harinas) ha hecho pan alguna vez; hay cientos de recetas de pan por ahí, pero verás que no se distinguen mucho unas de otras, puede variar harinas, semillas, etc… Esta es una receta básica para hacer tu primer pan…. Mis recomendaciones son sólo dos; una, no…
Pan de manzana verde y canela
Pan de manzana verde y canela…. Uf!! …. La combinación de manzana verde acidita con el dulzor e increible aroma de canela logra, a mi gusto, uno de los mejores sabores que puedo experimentar en mi cocina…. Son perfectos para darle un gusto diferente a tus desayunos o meriendas o bien para tener un aperitivo…
Pan de pistachos
Este pan, de un alto valor alimenticio, es de un sabor realmente extraordinario, indicado hasta para dietas y regímenes mas severos…. Ingredientes: 500 gr de harina de fuerza 100 gr de Azúcar 50 gr de Huevo (1 pequeño)
Pan de vainilla
A mi, ya te dije, el pan de molde no me gusta, a no ser que lo prepare yo mismo o sea casero…. Este es especial para las tostadas para el desayuno…. Ingredientes: 25 cl. de leche entera 50 cl. de agua
Chapatines preñaos de txistorra
Aprende a preparar en casa tu propio pan de chapata…. y si es relleno?…. -Panes preparados en el restaurante Errazki- Ingredientes: (respeta escrupulosamente los tiempos y cantidades) Prepara primero la masa madre: 2,5 gr de levadura fresca 15 cl de agua 5 cl de leche tibia Una chispa de miel 150 gr de harina de fuerza
