Ternera asada sobre parmentier de trufa y setas
En esta receta de ternera asada, es muy importante la elección del corte de la ternera para su resultado final, por eso déjate aconsejar por tu carnicero para comprar redondo, rabillo de cadera, contra, tapa, etc. una buena amiga mía me recomendó el pez de ternera, y...
Parmentier aromatizada con hierbas, aceite de trufa blanca con huevo poché
Hoy por hoy, el término “Parmentier” lo llamamos a cualquier receta que el ingrediente principal sea la patata, sabes porque? …. D. Antoine-Augustin Parmentier tiene la “culpa”, muy muy resumido te diré que siendo preso de guerra durante 7 años, este...
Carrillera de cerdo ibérico y cebolla caramelizada
La carrillera de cerdo ibérico con cebolla caramelizada al vino de Pedro Ximénez, es todo un guiso clásico que o puede faltar en tu recetario…. Ingredientes: 300 gr de carrillera de cerdo ibérico60 gr de aceite de oliva8 granos de pimienta negra2 hojas de laurel300 gr...
Pulpo a la parrilla con parmentier de patata trufada
Si, es pulpo a la brasa, pero inmejorablemente acompañado, te apuntas? …. Ha de estar ya cocido para prepararlo, si no has cocido antes, remember aqui …. Con la plancha a fuego fuerte puedes crear esa costra crujiente tan rica que se le forma al pulpo y...Patricia Zuya & Asociados ***** Despacho de Economistas Especializado en Reclamaciones Económicas Personales y Profesionales
4 veces finalista de los premios a los mejores blogs
Sueño de Luna
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