Profiteroles de merengue y crema de mango

Si ya los profiteroles me encantaban, con el relleno doble me vuelven loco! …. Nunca hago demasiado tiempo las mismas recetas, por eso, subo aquí las recetas para que, si te gustaron las puedas preparar en casa…. Ingredientes: 12,5 cl. de agua 2 huevos de la talla L 50 Gr de Mantequilla, no margarina 75…

Profiteroles de mousse de sardinas con polvo de almendras

Profiteroles salados, todo un mundo por descubrir verdad?, ahora me ha dado por hacerlos de aperitivo…. esta vez los profiteroles de sardinas con polvo de almendras a modo de cuando se espolvorea con azucar glass, para que el trampantojo sea mas perfecto, tiene la pinta de una receta de aprovechategui verdad?, me pillaste, una de…

Profiteroles de mousse de boletus con polvo de almendras

Profiteroles salados, todo un mundo casi inexplorado aún por descubrir verdad?, esta vez, los profiteroles de mousse de boletus tiene la pinta de una receta de aprovechategui verdad?, me pillaste, una de mis principales armas de nuevas recetas son la cocina de aprovechamiento de materias primas…. Ingredientes: 12,5 cl. de agua 2 huevos 50 Gr de…

Profiteroles de escabeche de mejillones

Profiteroles salados, todo un mundo por descubrir verdad?, esta vez, en mi restaurante Errazki los profiteroles de  escabeche de mejillones tiene la pinta de una receta de aprovechategui verdad?, me pillaste, una de mis principales armas de nuevas recetas son la cocina de aprovechamiento de materias primas…. Ingredientes: 12,5 cl. de agua 2 huevos 50…

Profiteroles de praliné de caballa con pimientos asados

Profiteroles salados, todo un mundo por descubrir verdad?, esta vez, en mi restaurante Errazki los profiteroles de praliné de caballa escabechada con pimientos asados tiene la pinta de una receta de aprovechategui verdad?, me pillaste, una de mis principales armas de nuevas recetas son la cocina de aprovechamiento de materias primas…. Ingredientes: 12,5 cl. de…

Profiteroles de mousse de galletas Oreo

Si ya los profiteroles me encantaban, con el mousse de Oreo me vuelven loco! …. En errazki no hago demasiado tiempo las mismas recetas, por eso, subo aquí las recetas para que, si te gustaron las puedas preparar en casa…. Ingredientes: 12,5 cl. de agua 2 huevos de la talla L 50 Gr de Mantequilla,…

Profiteroles de tiramisú

Deliciosos, de mis postres favortivos, y el tuyo?…. Ingredientes: 12,5 cl. de agua 2 huevos 50 Gr de Mantequilla 75 Gr. de Harina Una pizca de Sal Para el relleno: 120 gr. de queso mascarpone 10 cl de Nata liquida 25 gr. de azucar Café en polvo Cacao en polvo Preparación:  Pon a cocer el…