Enchilada de cabeza de pulpo asada
Como me gustan las recetas de aprovechategui!!…. esta vez utilizo las cabezas de los pulpos cocidas que, se descartan en los restaurantes, porque su textura y vistosidad es mucho peor que las patas. Que hacer en estos casos?, crear una receta original para su...
Cóctel de pulpo con espuma de maracuyá
El cóctel de pulpo con espuma de maracuyá es la primera tapa que se preparó en el curso de tapas y cocina creativa en la Escuela Superior de Hostería de Madrid…. espero te guste! Ingredientes: 300 gr de langostinos crudos300 gr de pulpo cocido20 gr de zumo de...
Hacemos «Morcilla patatera de merluza y pulpo» ?
La morcilla patatera de bacalao y lubina es otra receta más de aprovechategui, dado que para sacar los pescados con la mejor presentación, asumimos los cocineros que generamos muchos «recortes» que hay que re-aprovechar, de manera divertida y original, no te...
Cultura y Gastronomía mediterránea & «Ferrero Rocher» de pulpo
No, no es un dulce…. el «Ferrero Rocher» de pulpo consiste en unas patatas revolconas de pulpo, (cocina de Aprovechategui, ya sabes, recetas originales creadas a través de la reutilización de restos de otra comida o receta). Estuve por llamarlo «revolconas de...Patricia Zuya & Asociados ***** Despacho de Economistas Especializado en Reclamaciones Económicas Personales y Profesionales
4 veces finalista de los premios a los mejores blogs
Sueño de Luna
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