Bombones de foie con gelatina de Pedro Ximenez

Inolvidables…. los bombones de foie con gelatina natural de Pedro Ximenez estará seguro entre tus aperitivos favoritos, ya lo verás.. Ingredientes: Foie fresco, limpio y desvenado Vino de Pedro Ximenez, ingrediente muy a tener en cuenta, no compres cualquiera, déjate aconsejar y ve a una tienda especializada Colas de pescado Sal y Pimenta Preparación: Aquí,…

Solomillo de rabo de buey

-Receta preparada en el restaurante Errazki- Ingredientes: 1 rabo de buey1,5 Kg Sal y pimienta y pimentón dulce 25 gr de harina 20 Cl. de aceite de oliva 250 gr de cebolla 150 gr de chalotas 250 gr de tomate raf 20 Cl de vino tinto 1 zanahoria, 1 apio, ½ puerro, ½ manojo de perejil,…

Pimientos rellenos de rabo de buey a la Cordobesa sobre su jugo

Con todo el sabor y aroma …. delicioso!!, espero te guste…. Ingredientes: Pimientos de piquillo Rabo de buey Vino tinto, joven Alguna verdura, como zanahoria, puerro, cebolla y ajo Sal Para el rebozado Tónica Harina Aceite de oliva Preparación: Primero hay que hacer el rabo de buey. Sofríe en una «express» con un poco de…