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Mi-cuit de salmón casero

Mi-cuit de salmón casero

El mi-cuit de salmón es una semi conserva deliciosa que hago, que se prepara cociéndola a muy baja temperatura durante mucho más tiempo que un pescado en una cocción normal…. ¿quieres saber cómo? Ingredientes: 150 gr de lomo fresco de salmón (ni piel ni espina)...
Salmón en semiconserva con zamburiña

Salmón en semiconserva con zamburiña

El salmón en semiconserva con zamburiña de mis amores, que, aunque sea de un tamaño menor que la vieira, pero para mí de un muy superior textura y sabor, ya a la plancha son un manjar, hoy le voy a aportar un mi cuit de salmón y una reducción de un vino muy especial...